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    節(jié)后飲食要遵循十大平衡原則 沂水家政服務

    作者:惠民家政  點擊次數(shù):  更新時間:2016/10/31 9:50:06

      春節(jié)期間,由于生物鐘紊亂,飲食也不規(guī)律,有不少人出現(xiàn)了消化不良、食欲不振、腹脹、胃部不適以及腹瀉等癥狀。那么春節(jié)后應該如何通過合理膳食調(diào)理呢?如何培養(yǎng)科學飲食習慣。膳食專家提倡健康飲食十大平衡原則。

      人體所需要的各種營養(yǎng)素必須從每天攝入的食物中獲取。那么,究竟每天該吃什么,該怎么吃,膳食醫(yī)生認為這里就有一個食物之間合理配比的問題,即在人體生理需要和膳食營養(yǎng)供給之間建立一個相對平衡的關系,以形成平衡膳食。

      1.酸堿平衡。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的新鮮瓜果、蔬菜、豆類等食物屬于堿性食物;富含蛋白質(zhì)的雞肉、鴨肉、魚肉、畜肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋屬于酸性食物,多食會使人的體液偏酸性,只有酸堿平衡才能維持身體健康。

      2.冷熱平衡。古代醫(yī)學家孫思邈在《下金翼方》中明確指出:熱食傷骨,冷食傷肺,熱無灼唇、冷無冰齒。飲食宜暖、不可過冷,過冷損傷脾胃,夏季應尤其注意;亦不可過熱、過熱易燙傷胃脘、咽喉,從而導致食管癌的發(fā)生。

      3.精與雜平衡。精是指現(xiàn)代人在膳食安排和烹飪上,應精益求精;雜是指同時兼顧食物來源的多樣化和加工方式的多樣化,要做到既精且雜。

      4.四性平衡。吃寒性食物時需搭配熱性食物,如吃螃蟹時佐姜末,吃松花蛋時佐醋和姜末。體質(zhì)偏寒時,忌吃寒涼食物;體質(zhì)偏熱時,忌吃熱性食物。氣候炎熱時,忌吃寒涼食物;氣候較冷時,宜吃溫熱食物。

      5.五味平衡。食物有甘、酸、苦、辛、咸五味。中醫(yī)理論認為飲食五味調(diào)和、能使骨骼正直、筋脈柔和、氣血流通、毛孔固密,這樣才能保證人體健康、體格強壯。

      6.就餐快慢平衡《醫(yī)說》中指出。“食不欲急,急則損脾,法當熟嚼令細”。進食時細嚼慢咽會使唾液大量分泌,有助消化,溶菌酶和一些分泌性抗體可幫助殺菌解毒食物細碎,對胃、胰、膽等消化腺的刺激和緩。早餐不少15分鐘,中餐和晚餐應不少于20分鐘。

      7.就餐時間與饑飽平衡。古人的飲食之道是“先饑而食,先渴而飲,饑不可太饑,飽只到八分”,同時每日飲食時間要規(guī)律,即“飲食以時”,如果一天吃500克主食,早、中、晚餐的比例應為3:4:3,晚餐切忌吃得過飽。

      8.就餐前后動靜平衡《千金翼方》中說“食勿大言,饑不得大語”即要求食前及食中,應靜而專注,不可分心,以免影響消化。《壽世保元》中稱:“食后便臥令人患肺氣、頭風、中痞之疾,蓋營衛(wèi)不通,氣血凝滯故而”這里是指飯后應適當活動,如緩行散步等,有利健康。

      9.進食前和進食后情緒平穩(wěn)。人在情緒波動的時候,氣血容易紊亂,從而影響消化功能的正常運行。《勿藥兀詮》指出“怒時勿食,食時無怒”,這句話表明進食前和進食后保持平靜愉快的狀態(tài)是保證健康飲食的前提。

      10.能量入與出平衡。導致肥胖的根本原因,在于能量的攝入與消耗不平衡,所以一定要“量腹而受”,消耗多少能量就應補充多少攝入多少能量則應適當消耗多少。攝入食量與體力活動的平衡對健康是極其重要的。專家大力推薦的最有效、最安全的體力活動是步行。

      膳食專家認為培養(yǎng)科學合理飲食習慣。遵守健康飲食十大平衡守則是保持健康的好方式。

      (來源:新華云健康)

     
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