菜里加點它，鈣質不缺乏 沂水家政公司

說起補鈣，很多人自然會想到鈣片、牛奶、大骨湯、魚湯等，其實食物中有一種東西補鈣效果特別好，享有天然“鈣庫”之美譽，它不僅容易吸收，而且還價格便宜，取材方便，味道鮮美。每天在菜里加點這個食品，小孩個子高，中年腰腿好，老年骨不疏……. 它就是——蝦皮。

中醫認為，蝦皮性溫，味甘咸，入脾腎經，具有健脾益氣，補腎填精，強筋壯骨，軟堅散結等功效。

【主治】面色萎黃，食少納差，神疲乏力，腰膝酸軟，足跟作痛， 脫發白發，耳鳴耳聾，牙齒松動， 癥瘕痰核，夜尿頻多，月經不調，少寐多夢等病癥。

【適應癥】骨質疏松，鈣質不足，發育遲緩，過早衰老，神經性耳鳴，前列腺肥大，先兆流產，華發早白，腰腿疼痛，月經不調，不孕不育，包塊結節，神經衰弱，高血壓及心血管疾病等。

現代研究表明，蝦皮中富含較多鈣質，能促進兒童骨質增長，有效防止孕婦缺鈣及中老年骨質疏松。此外還含有維生素E、優質蛋白及豐富的鐵、硫、磷等微量元素和蝦青素，有極強的抗氧化能力和抗衰老作用。

蝦皮蒸雞蛋

蝦皮炒白菜

蝦皮紫菜湯

蝦皮炒韭菜

蝦皮木須蛋

蝦皮炒青椒

蝦皮燴豆腐

蝦皮白菜餃

作者簡介

秦竹：二級教授，研究生導師，全國高等中醫藥院校教學名師，全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導教師，國家全民健康素養巡講專家，云南省有突出貢獻的優秀專業技術人才，國家中醫藥管理局“十二五”重點學科帶頭人，首屆“云嶺教學名師”，云南省名中醫，云南省優秀教師，云南省師德先進個人，云南省科普工作先進個人，云南省高校首屆教學名師，云南省先進教育科研工作者， 云南省高校“秦竹名師工作室”，云南省科普創作特別貢獻獎，云南省首屆教育功勛獎獲得者。現任云南中醫學院方劑學教研室主任、中醫藥文化宣教中心首席教授，中華中醫藥學會方劑學分會常務理事，中華中醫藥學會科普分會常務理事，云南省健康教育協會中醫專業委員會主任委員，云南省中西醫結合學會心身醫學專業委員會主任委員，云南省醫師協會養生醫師分會副主任委員。主編出版教材專著17部，公開發表學術論文180余篇，榮獲國家和省部級獎勵30余項。

來源：云南中醫